2018年4月6日金曜日

カンカン野菜を味わう昼食会

 あおば管内産を含む富山の「カン(寒)カン(甘)野菜」を使った昼食会「とやま 食ブランドを語る」が2月25日(日)に富山エクセルホテルで開かれました。
 第8回目となる今回のテーマは「富山のカンカン野菜」。野菜は凍結を防ぐために糖分を増やす性質を持ち、寒気を利用して甘さを高めた野菜をカンカン野菜と呼びます。当日は甘さが一層引き立つ、焼き物がメインのランチが提供されました。

 次回は4月を予定しており、テーマは「ホタルイカ」。ランチとディナーの両方で開催します。

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